Einmachen & Fermentieren

Von Kimchi bis saure Gurken Homemade ist ein absoluter Trend. Selbst gemacht schmeckt einfach alles noch viel besser. Und vor allem: Nur so wissen Sie genau, was wirklich in Ihrem Essen steckt. Da haben Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker keine Chance! Obst und Gemüse selbst einmachen oder fermentieren das ist gar nicht schwer. Dieses Kochbuch zeigt Ihnen in gut beschriebenen Anleitungen und wundervollen Rezepten, wie Sie zu Hause ganz einfach Ihre eigenen Vorräte anlegen. Ob einlegen, einmachen, einwecken, fermentieren oder trocknen bald sind Sie in Sachen Haltbarmachen ein Profi. Mit gut gefülltem Vorratsschrank versteht sich: Kompottgläser, eingelegtes Gemüse, getrocknete Kräuter und und und ... Genießen Sie die Sommer-Ernte aus Ihrem Garten auch im Winter oder verschenken Sie Ihr Lieblingsgericht im Einmachglas. "Einmachen & Fermentieren" hält für all das die perfekten Ideen bereit. Das erwartet Sie in "Einmachen & Fermentieren": - Service: Gemuse und Obst fur den Vorrat, nutzliche Kuchenhelfer, Gläser und Gefäße, Gemuse fermentieren Schritt fur Schritt erklärt und weiteres Know-how - Einlegen: Buntes Gemuse von sauer bis scharf, Allerlei Gurken, Gemuse in Öl, fein eingelegtes Obst und mehr - Einmachen: Kohl in Variationen, bunte Gemusegerichte, Saucen fur den Vorrat und mehr - Fermentieren: Klassisches Weinsauerkraut, farbenfrohe Gemusevielfalt und mehr - Trocknen: Getrocknete Pilze, getrocknetes Gemuse und getrocknetes Obst

Vorwort
Step by Step zum Vorrat: Sauerkraut, Kimchi und Co. ganz einfach selber machen!

Klappentext

Von Kimchi bis saure Gurken - Homemade ist ein absoluter Trend. Selbst gemacht schmeckt einfach alles noch viel besser. Und vor allem: Nur so wissen Sie genau, was wirklich in Ihrem Essen steckt. Da haben Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker keine Chance! Obst und Gemüse selbst einmachen oder fermentieren - das ist gar nicht schwer. Dieses Kochbuch zeigt Ihnen in gut beschriebenen Anleitungen und wundervollen Rezepten, wie Sie zu Hause ganz einfach Ihre eigenen Vorräte anlegen. Ob einlegen, einmachen, einwecken, fermentieren oder trocknen - bald sind Sie in Sachen Haltbarmachen ein Profi. Mit gut gefülltem Vorratsschrank versteht sich: Kompottgläser, eingelegtes Gemüse, getrocknete Kräuter und und und ... Genießen Sie die Sommer-Ernte aus Ihrem Garten auch im Winter oder verschenken Sie Ihr Lieblingsgericht im Einmachglas. "Einmachen & Fermentieren" hält für all das die perfekten Ideen bereit. Das erwartet Sie in "Einmachen & Fermentieren": - Service: Gemüse und Obst für den Vorrat, nützliche Küchenhelfer, Gläser und Gefäße, Gemüse fermentieren Schritt für Schritt erklärt und weiteres Know-how - Einlegen: Buntes Gemüse von sauer bis scharf, Allerlei Gurken, Gemüse in Öl, fein eingelegtes Obst und mehr - Einmachen: Kohl in Variationen, bunte Gemüsegerichte, Saucen für den Vorrat und mehr - Fermentieren: Klassisches Weinsauerkraut, farbenfrohe Gemüsevielfalt und mehr - Trocknen: Getrocknete Pilze, getrocknetes Gemüse und getrocknetes Obst

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