Rauchfrei war gestern! Denn zum Glück ist es heute kein kulinarischer Offenbarungseid mehr, sich als Liebhaber rauchiger Leckerbissen zu outen. Ganz im Gegenteil: Raucharomen sind angesagt und adeln nicht nur das allgegenwärtige Trendfastfood Pulled Pork, sondern auch Gemüsesuppen, Kartoffelsalat, Chickenbombs, Entenbrust oder Artischocken. Für all diejenigen, denen die Investition in einen Barrelsmoker sowohl finanziell als auch platztechnisch zu heikel ist, zeigt Grillprofi und Bestsellerautor Ted Aschenbrandt, wie man mit Chips und Chunks in den unterschiedlichsten Holzarten, mit Woodwraps, Räuchermehl, aber auch mit Liquid Smoke oder Rauchöl ein wunderbares Aroma ans Grillgut bekommt: Smoken ganz ohne Smoker! Besitzer herkömmlicher Holzkohle- und Gasgrills lernen im Handumdrehen, das atemberaubende Aroma mit wenig technischem Aufwand auf den Teller zu zaubern. Selbstredend, dass der Räuchertechnik eine hungertreibende Auswahl erstklassiger Rezepte folgt. Ein Buch für jeden Griller, der sein Repertoire mit einfachen, aber ungemein effektvollen Mitteln erweitern möchte.

Smoken ohne Smoker mit Räuchermehl, Chips & Chunks. Tipps, Tricks, Warenkunde und Rezepte für alle, die auf Holzkohle, Gas und im Räucherofen Raucharomen erzeugen wollen. Schnelle Gerichte mit atemberaubendem Aroma vom Bestsellerautor.

Autorentext
Ted Karsten Aschenbrandt ist nicht nur ein Tausendsassa am Grill, der Grillmeister der Weber-Akademie ist auch Autor diverser, inzwischen zu Standardwerken avancierter Grillbücher.

Klappentext

Wer Raucharomen liebt, muss sich nicht unbedingt einen Smoker kaufen. Grillprofi Ted Aschenbrandt zeigt, wie man im Gas- und Kugelgrill genauso leckere Ergebnisse erzielt wie im Kamado, einem Wasseroder Barrelsmoker. Ein Buch für Liebhaber rauchiger Leckerbissen und des BBQ, und für alle, die gerne etwas Neues ausprobieren, aber nicht unbedingt einen Smoker anschaffen wollen.