Wir nehmen ihn mit ins Büro, mit in den Biergarten und auf die Picknickdecke. Wir essen uns an ihm satt, mögen ihn zwischendurch oder vorneweg. Machen mit ihm Diät oder benutzen ihn als Seelentröster an Regentagen. Von wem hier wohl die Rede ist? Natürlich vom Allround-Talent Nummer eins - dem Salat. Unsere Liebe zu ihm ist groß und deshalb hat er sich dieses Kochbuch mehr als verdient. Es erwarten Sie die 45 besten Rezepte zum Nachmachen - tolle Ideen für den knackig-frischen Salat-Genuss. Hier gibt es wirklich was in die Schüssel: An das Salatbesteck, fertig, los!

Vorwort
Knackig-frisch, gesund und immer wieder neu Salate in Bestform, von Bowl bis Buffet

Autorentext
Martin Kintrup kochte schon während seines Studiums mit Begeisterung. Deswegen hat er die Lust am Kochen, Essen und Genießen mittlerweile zum Beruf gemacht. Er kochte einige Jahre im »Prütt-Café« in Münster. Er hat so viele Ideen, dass er ständig neue abwechslungsreiche Gerichte entwickelt, privat wie auch für Gäste. Er zeigte bereits bei zahlreichen GU-Titeln wie "Vegan vom Feinsten", "Vegetarisch für Faule" oder "Pesto, Salsa & Co. selbst gemacht" ein Händchen für den gelungenen Mix aus klassischen und neuen Rezepten.

Zusammenfassung
Salat-Rezepte: Endlich neue Ideen für leckere Fitmacher Von Salat können wir nie genug bekommen! Sie auch nicht? Der neue GU-Küchenratgeber Salate bringt ganz neue Ideen für köstliche Salat-Rezepte mit: vom aufgepeppten Klassiker bis zum Snack für unterwegs. Diese Salate machen immer eine gute Figur! Salat-Rezepte für jede Gelegenheit: Ihr Buch auf einen Blick Das erwartet Sie im GU-Küchenratgeber Salate:

Tipps und Extras: Dressing-Basics, Blattsalat-Wissen, Inspiration für Toppings und Brot-Rezepte
Rohkost mit Extras: Blumenkohl-Tabouleh, Möhren-Grapefruit-Salat, Rote-Bete-Spinat-Salat, Radieschensalat mit Feta und mehr
Klassiker mal anders: Caesar Salad mit Saltimbocca, Caprese blankenese, Bruschetta-Salat, Sommersalat mit Nektarinen und mehr
Salate to go: Grünkernsalat mit Bohnen, Buchweizensalat mit Avocado, Linsensalat mit Salbei-Birne, Glasnudelsalat mit Tempeh und mehr
Wellness-Salate: Buddha Bowl, Superfood-Salat, Detox-Salat, Süßkartoffel-Avocado-Salat und mehrDiese Salat-Rezepte machen happy Sie lieben Salat in allen Lebenslagen, aber Ihnen gehen langsam die Ideen für Abwechslung in der Salatschüssel aus? Dann haben wir was für Sie! Rucola, Chicorée, Radicchio oder Eisbergsalat vereinen sich mit knackiger Rohkost, fruchtigem Obst, aromatischen Kräutern, knackigen Kernen. Abgerundet mit einem feinen Dressing werden sie zum frischen Geschmackswunder. Mit Linsen, Buchweizen, Glasnudeln, Fleisch oder Meeresfrüchten kommt eine Portion Sattmacher dazu. Ein paar Beispiele haben wir schon einmal für Sie vorbereitet:

Salat-Rezepte zum Abnehmen: Sie haben über die Stränge geschlagen...

Wer in letzter Zeit zu viel geschlemmt hat und Pfunde loswerden will, braucht etwas Leichtes. Wie wäre es mit dem Sellerie-Ananas-Salat mit Hähnchen? Mehr Salat-Rezepte zum Abnehmen finden Sie im GU-Küchenratgeber Salate.

Salat-Rezepte für eine starke Abwehr: Sie brauchen einen Vitalstoff-Kick...

Fünf Portionen Obst und Gemüse sollen es laut Ernährungsexperten jeden Tag sein. Dieses Pensum ist manchmal gar nicht so leicht zu schaffen. Müdigkeit macht sich breit, das Immunsystem schwächelt. Ein Rohkost-Salat ist jetzt genau das Richtige: Der Möhren-Grapefruit-Salat mit Ingwer und Frühlingszwiebeln füllt die leeren Reserven mit neuer Energie auf.

Neue Salat-Rezepte: Sie sind auf eine Party eingeladen...

Nudelsalat, grüner Salat, Kartoffelsalat alle Klassiker unter den Salat-Rezepten sind schon besetzt? Was sollen Sie jetzt noch mitbringen? Glänzen Sie bei Ihren Freunden mit etwas Neuem. Wir empfehlen den Hirtensalat mit Melone. Was da alles drin ist? Das erfahren Sie im GU-Küchenratgeber Salate.

Salat-Rezepte zum Mitnehmen: Sie möchten auch im Büro gesund essen...

Sie haben die Kantine satt, Salate machen von Zuhause bis zur Pause aber oft schlapp. Erster wichtiger Trick: Salat-Dressing im Schraubglas mit ins Büro nehmen und erst kurz vor dem Verzehr über den Salat geben. Oder Sie stecken den Salat in Reispapierblätter nämlich so wie in unserem Rezept für Sommerrollen mit Garnelen. Oder Sie machen den Kollegen mit den Backhendl-Salat-Wraps eine lange Nase.

Detox-Salat-Rezepte: Sie brauchen Abstand vom Alltag...

Stress, Hektik, ungesundes Essen manchmal werfen uns die täglichen Belastungen ganz schön aus der Bahn. Eine Schüssel voller Wellness bringt Sie wieder in Balance. Der Detox-Salat oder die Buddha-Bowl versorgen Sie mit wohltuenden Superfoods. Salat-Rezepte mit Abwechslung: Hier wird Ihnen nie langweilig Bringen Sie die Salatschleuder in Schwung, wetzen Sie die Schneidemesser! Im GU-Küchenratgeber Salate finden Sie alle Rezepte und können gleich loslegen. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Schnippeln und Genießen.